des produits bruts

Le le-Patalevain utilise au maximum des produits bruts.

Cela signifie que nous partons autant que possible des produits agricole, voire direct agriculteur (on parle alors de circuit court: un seul intermédiaire du champ à l'assiette):
- farines -circuit court
- graines
- fruits
- huiles (tournesol, colza) -circuit court

La différence est très nette!! Alors que nos pains se digèrent assez lentement (de l'ordre de 5 à 7 heures), une baguette sera passée dans le sang en quelques 3 heures. On vous explique en détails...
Bref, Dans cette démarche le label BIO est un atout certain: la plupart des bons produits sont bio, et surtout, il y a très peu de produits médiocres en bio!